Vins

Quel vin choisir pour accompagner une viande blanche ?

Quel vin choisir pour accompagner une viande blanche ?

septembre 29, 2017 No Comments »

La viande blanche (volaille, lapin, porc et veau), plus maigre que la viande rouge, s’accorde parfaitement avec un grand nombre de vin blanc, même si certains plats supportent l’exception du...

3 accords met/vin pour un dîner réussi

3 accords met/vin pour un dîner réussi

septembre 8, 2017 No Comments »

Vous invitez des amis ce soir, vous n’avez pas envie de cuisiner mais celle de proposer un repas réussi ? Nous vous proposons trois recettes et le vin qui les...

Poisson : quels vins avec le lieu ?

Poisson : quels vins avec le lieu ?

mars 21, 2017 No Comments »

Quelle différence entre le lieu noir et le lieu jaune ? Lieu jaune et lieu noir sont deux poissons maigres, particulièrement appréciés pour leur chair tendre. Cependant, lorsque vous cuisez...

Tour de France : gros plan sur les vins de l’été

Tour de France : gros plan sur les vins de l’été

août 3, 2016 No Comments »

Ce qu’on aime  dans les vins de l’été, qui sont généralement des vins jeunes avec moins de complexité, ce sont leur fraicheur et leur légèreté qui s’accordent parfaitement avec la...

Conseils pour bien  lire les étiquettes d’un vin français

Conseils pour bien lire les étiquettes d’un vin français

février 17, 2016 No Comments »

La première chose à faire avant d’acheter une bouteille de vin avant même de le goûter, est de lire attentivement son étiquette. C’est en arrivant à décoder les nombreuses mentions...

Trouver son millésime

Trouver son millésime

mai 11, 2015 No Comments »

Le millésime qui indique l'année de production d'un vin, atteste d'une qualité du vin pour tout amateur. La législation a été modifiée en 2009 et l'année de millésime n'est plus...

Tout savoir sur la classification des vins italiens

Tout savoir sur la classification des vins italiens

septembre 12, 2014 No Comments »

On connaît bien sûr les recettes, ainsi que les saveurs incroyables de la cuisine italienne, mais l’Italie regorge également de petits bijoux du côté de son terroir viticole. De nombreuses...

Découvrir les cépages ; ou les secrets du vin

Découvrir les cépages ; ou les secrets du vin

juin 27, 2012 No Comments »

Si n’importe quel amateur peut dire si oui ou non il apprécie un vin, peu savent quels cépages le constituent. Et pourtant, ce sont bel et bien les cépages qui...

Le vin : histoire, consommation, acteurs

Le vin : histoire, consommation, acteurs

mai 30, 2012 No Comments »

Boisson préférée des Français, véritable patrimoine culturel et historique, le vin fait partie intégrante de la culture française, des paysages et du tissu économique. Elias Sanbar, historien, poète et essayiste...

Les accords mets vins : lunes de miel aromatiques

Les accords mets vins : lunes de miel aromatiques

mai 4, 2012 No Comments »

Les accords mets vins sont une spécialité française. Ce sont nos écoles hôtelières qui sont les références en ce domaine, nos sommeliers et les étrangers, quand ils viennent au restaurant...

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