Boisson préférée des Français, véritable patrimoine culturel et historique, le vin fait partie intégrante de la culture française, des paysages
Les métiers de l’univers viticole sont nombreux et variés. Selon l’importance de la structure certains propriétaires sont amenés à exercer plusieurs métiers viticoles en même temps. La vigne étant la base dans la fabrication du vin, les métiers viticoles étant tous reliés à la terre d’une certaine manière, s’avèrent parfois très proches et liés les uns aux autres.
La fabrication des vins blancs, rosés et rouges se déroule en règle générale en quatorze phases. Chacune est importante pour que la fabrication du vin soit accomplie correctement et amène à une boisson plaisante en bouche. Les fabrications du champagne, vin d’exception, et celle des vins biologiques se veulent différentes et suivent des processus de fabrication propres à leurs vins.